Sektor mljekarstva u Republici Srpskoj suočava se sa novim pritiscima nakon što je potvrđeno da će otkupna cijena svježeg sirovog mlijeka od 1. juna tekuće godine biti smanjena za pet feninga po litru.
Izvor: Akta.ba
Ovo umanjenje dolazi nakon sastanka predstavnika Udruženja mljekara Republike Srpske i prerađivačkog preduzeća “Mlijekoprodukt”, čime se nastavlja negativan trend započet u prethodnih godinu dana, tokom kojih je otkupna cijena već pala za ukupno 20 feninga.
Domaći proizvođači se nalaze u izuzetno teškoj poziciji jer pad cijena prate troškovi proizvodnje koji su u proteklih dvanaest mjeseci zabilježili rast od čak 40 posto.
Trenutnu situaciju na tržištu dodatno usložnjavaju nagomilani viškovi mlijeka i mliječnih prerađevina u skladištima prerađivača, koji trenutno premašuju cifru od 8,4 miliona litara, kao i izražen uvoz rekonstituisanog mlijeka i prerađevina sumnjivog deklarisanja.
Iz prerađivačkog sektora pravdaju ovaj potez rastom sopstvenih troškova proizvodnje, distribucije i skladištenja, koji su u proteklih pet mjeseci uvećani za oko 15 posto, dominantno pod uticajem rasta cijena energenata.
Zbog ovakvih kretanja, proizvođačima je preporučeno da obustave dalja investiciona ulaganja u proširenje kapaciteta te da, ukoliko je moguće, zadrže proizvodnju na trenutnom nivou kako se kriza ne bi dodatno produbila.
Dodatni udar na domaće tržište očekuje se i zbog najavljenog plasmana velikih količina mlijeka u prahu, koje se već u određenim procentima dodaje u fermentisane mliječne proizvode poput jogurta.
S obzirom na to da su Federacija BiH i Srbija već odobrile značajna finansijska sredstva za sufinansiranje prerade tržišnih viškova u mlijeko u prahu, mljekari iz Republike Srpske očekuju adekvatnu reakciju i podršku resornog ministarstva kako bi se ublažile finansijske posljedice.
Kao dugoročno rješenje problema, na sastanku je istaknuta hitna potreba za pokretanjem strateškog dijaloga između Ministarstva, proizvođača i prerađivača s ciljem donošenja srednjoročnih planova održivosti sektora na period od tri do pet godina.
Između ostalog, predlaže se izmjena Pravilnika o deklarisanju mliječnih proizvoda po uzoru na regionalna rješenja, uvođenje subvencija za prelazak na sistem uzgajanja “krava-tele”, te snažniji angažman nadležnih državnih tijela i diplomatskih predstavništava na pronalasku novih izvoznih tržišta.
Iz “Mlijekoprodukta” su upozorili da bi nastavak pasivnih trendova bez uvođenja hitnih zaštitnih mjera mogao dovesti i do privremenog smanjenja ugovorenih količina za otkup na terenu.
Problematika sa viškovima mlijeka će trajati minimalno 3 godine, a vrlo vjerovatno je da se neće u potpunosti ugasiti ni tada.
Već je vidno da su netacne izjave rukovodstva Udruženja Mljekara RS i ostalih institucija da će se viškovi rijesiti do početka ljeta.
U EU, su trenutno drugi trendovi prerade sirovog mlijeka i proizvodnje mlijecnih proizvoda.
Naše najveće farme u Republici Srpskoj i Bosni I Hercegovini, nisu interesantne velikim otkupljivacima u EU, a takve fabrike ne postoje u bivšoj SFRJ. (Farmaceutska industrija).
Finansijske inekcije mljekarima nemaju dugoročni pozitivan efekat!
Prerada sirovog mlijeka u mlijeko u prahu je samo prolongiranje problema.
Jedino ispravno dugoročno rješenje za trenutne, ali I buduce viskove sirovog mlijeka je prerada mlijeka u dugotrajne zrele sireve vrhunske PREMIUM kvalitete.
Za ovakve sireve je potrebno I do 15 lit mlijeka za kg sira.
Rok upotrebe zrelih sireva je i do 5 godina.
Uz podršku Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva za EU integracije i međunarodnu saradnju Republike Srpske i Ministarstva Vanjske trgovine BiH, Prvredne komore Republike Srpske i ostalih institucija Republike Srpske i Bosne I Hercegovine, može se uticati na rjesavanje viškova sirovog mlijeka.
Potrebno je:
1. Obezbijediti sve potrebne dozvole, sisteme, standarde za proizvodnju i promet hrane (HACCP, HALAL, IFS, ISO, CE…..)
2. Dozvole za izvoz na tržište: UAE, EGIPAT, KINA, TURSKA
3. Omogućiti prezentacije sireva na prestižnim sajmovima, a po tipu predstavljanja Republike Srpske na sajmu u Mostaru i Novom Sadu
4. Uz koordinaciju Ministarstva trgovine Republike Srpske i BiH, Udruženja Mljekara, preradjivaca i trgovackih lanaca
napraviti veliku akciju sa DAMPING cijenama za domaće tržište.
5. Viškove izvesti na tržište: UAE, EGIPTA, KINE, TURSKE.
Uz ozbiljan pristup u kratkom vremenskom periodu moguće je dnevno otkupiti i preraditi u zrele sireve vrhunske PREMIUM kvalitete do 15.000 lit, sa tendencijom rasta i do 50.000 lit.
Apelujem na Vladu Republike Srpske, ali I sve ostale institucije da podrže ovakve projekte.
Svi ostali pokušaji prerade mlijeka u kratkotrajne proizvode, a pored najvećih mljekara u BiH su gubljenje vremena i para.