Kao dječak koji je odrastao u poratnoj Bileći, Novak Mišeljić nije mogao ni da sanja da će jednog dana stajati rame uz rame s najboljim kuvarima regiona, pod reflektorima jedne od najgledanijih kulinarskih emisija Srbije. Ipak, zahvaljujući djevojci koja je vjerovala u njega, stao je pred kamere. I ne samo to, bio je među tri najbolja amaterska kuvara.
Sa više od mjesec dana boravka u MasterChef-u Mišeljić je postao poznat, a pratili su ga i podržavali ljudi iz različitih dijelova svijeta. Zbog njega se, kaže, emisija pratila u Rusiji i Americi, odakle su mu prijatelji slali podršku.
Iznenadilo ga je, ipak, kako priča za naš portal, što je njegovo učešće uspjelo da ujedini Bilećane.
„Hercegovci su me definitivno podržavali. Malo kad se desilo da se ujedine tako ljudi, u Bileći naročito. U tako malom kraju, sve nekako dočekaju na nož, u smislu uspjeha. Ovo je, međutim, prošlo tako fino, imao sam punu podršku i nijedan loš komentar nisam dobio“, priča Mišeljić i dodaje da su ga posebno iznenadili stariji ljudi koji su mu prilazili i govorili da ga prate.
„Mislio sam da je to šou za mlađu populaciju, žene i porodičnu varijantu, ali gledale su me i dede od 70 godina, čestitali mi i pružali punu podršku“, ponosno, za Direkt, priča Novak Mišeljić.
Iz potrebe rodila se ljubav
Odlaskom na faklutet i odvajanjem od roditelja, Novak Mišeljić je počeo i da kuva. Prvo iz potrebe za sebe, a kasnije je znao da kuha i za društvo.
Prva ljubav mu je ipak, kaže, bila kafa, pa je u svijet ugostiteljstva ozbiljnije ušao tokom druge godine studija. Iako je studirao bezbjednost, strast prema hrani i kuhinji vukla ga je u potpuno drugom pravcu. Tokom ljeta je, priča, radio kao spasilac na moru, ali su ga više privlačili restorani i kuvari koji su tamo radili. Prije četiri godine otvorio je ljetnu baštu “Trebišnjica” u Bileći i tada se iz Beograda vratio u rodni grad.
U isto vrijeme MasterChef, popularnu kulinarski šou u Srbiji, Novak je pratio sa djevojkom, o učešću nije razmišljao pošto mu je to djelovalo kao nešto daleko i nestvarno.
„Moja djevojka je poželjela da me prijavi, vjerovala je da mogu da se borim sa njima. Na početku nisam bio siguran, prvo ni na kom sam nivou da se borim s ljudima tamo, a onda i zbog kamera, pošto ranije nisam imao iskustva pred kamerama“, prisjeća se Mišeljić.
Pojašnjava da je znao i da pravila u šouu zahtjevaju kuvanje u određenom vremenskom periodu, koje je ograničeno od jednog do dva sata, što su, kako kaže, neki minimumi za koliko može da se spremi određeno jelo.
„Sve je bilo jako izazovno, ali sam pristao da se prijavim. Kada sam ušao u te kastinge koji su išli iz dijelova postalo je još zanimljivije“, s osmjehom na licu prisjeća se naš sagovornik.
Pokazalo se da nije pogriješio i da ima sve što je potrebno — talenat, smirenost, snalažljivost i onaj unutrašnji žar koji se ne uči, nego nosi. Od tri hiljade prijavljenih kandidata, izabran je među 21 najboljeg. Zatim se, korak po korak, probio do superfinala.
“To je bila nevjerovatna vožnja. Nisam mogao ni da sanjam da ću doći do finala. Svi koji uđu sanjaju o toj bluzi koju sam ja zaslužio u MasterChef-u i nekako sve se vrti oko finala koje je pompezno i fascinatno. Ne mogu ni dalje da dođem sebi da sam uspio da dođem u finale i doživim taj MasterChef u punom smislu riječi“, ponosno priča Mišeljić.
Smatra da je ulazak u top tri, vanserijski uspjeh i to ne samo za njega, koji dolazi iz Bileće, nego za bilo koga koji uđe u kuhinju MasterChefa.
Borba sa dijabetesom pred ulazak u kuću MasterChef-a
Put do velikog ekrana nije prošao bez prepreka. Dan nakon posljednjeg kastinga, Novak je završio u bolnici. Osjetio je ozbiljnu malaksalost, a nakon ljekarskih pregleda ustanovljeno je da mu je šećer bio čak 21. Dijagnostikovan mu je dijabetes.
“To mi je bio veliki šok. Ali imao sam ogromnu sreću da me primi doktorka Jelena Stanačić u Beogradu. Primila me kao najbližeg. Za samo 17 dana boravka u bolnici su me pripremili za ulazak u kuću MasterChefa”, sa zahvalnošću se prisjeća tog za njega ni malo lakog životnog perioda.
Tokom više od mjesec dana boravka u kući, takmičari su bili potpuno odsječeni od spoljnog svijeta. Fokus je bio isključivo na kuvanje, učenje i izazove pred kamerama. Novak kaže da je to iskustvo koje mijenja čovjeka.
“U jednom trenutku, u polufinalu, rekao sam da ću se onesvijestiti – bukvalno je tako. Ne može se opisati takvo stanje čovjeka i organizma, kao ni osječaj u tom momentu kada se odlučuje da li prolaziš“, prepričava nam Novak.
Hercegovački duh kao pokretačka snaga
Posebnu težinu njegovoj priči daje i okruženje iz kojeg dolazi. Rođen je u krševitoj Hercegovini u poratnom period, vremenu kada su roditelji morali djecu učiti kako da prežive i snađu se u teškim uslovima.
„Mi smo ratna djeca. Očevi su ostavljali svoje potomstvo u slučaju ako se ne vrate s ratišta i to su baš teške stvari. Moja porodica je ostala bez strica, očevog brata i taj rat je nas nekako očvrsnuo. Roditelji su nas pripremali za život pun iskušenja i mislim da je to značajno za naše generacije“, priča nam Mišeljić.
Kuhanje kao poziv, ne kao posao
U priči o kulinarstvu, gdje je kuhinja za njega sada poziv, a ne posao kaže nam da je prvobitno zavolio italijansku kuhinju. Bolonjez je bilo prvo jelo koje je spremio. Danas, nakon iskustva u MasterChef-u, teško bi, kaže, mogao da izabere samo jednu vrstu kuhinje.
„Mislim da ugostiteljstvo u sebi ima taj adrenalin koji meni odgovara, ne bih mogao sebe da zamislim u bilo kom drugom poslu“, priča nam Mišeljić.
Kaže da mu je MasterChef vratio takmičarski duh i podsjetio ga na dane kada je trenirao rukomet.
Gastro veče visoke kuhinje u Bileći – 13. Jula
Kao logičan nastavak svoje kulinarske priče, Novak Mišeljić odlučio je da znanje i iskustvo stečeno u MasterChefu prenese i svojoj zajednici. Zajedno s kolegama iz MasterChefa organizuje veče visoke kuhinje koje će se održati 13. jula u Bileći.
“Pravimo večeru sa šest slijedova, uz otvorenu kuhinju i muzičku podlogu. Sa mnom biće još četiri šefa iz MasterChefa, većina ih je bila među top pet. Karte su rasprodate za samo tri dana”, priča nam Mišeljić.
Ova večera za našeg sagovornika će imati i dodatnu težinu pošto če predstavljati uvod u planirani restoran koji bi naredne godine trebalo da otvori pored svoje bašte Trebišnjica.
“Želim da Bileći ponudim nešto novo. Ne samo tradicionalnu kuhinju, već i drugačije ukuse”, najavljuje nam Mišeljić.
Smatra da će upravo njegovo učešće u popularnom kulinarskom šouu pomoći i njegovoj Bileći da se izdigne na veći nivo.
„Mislim da je Bileća zatvorena, u smislu gostiju koji dolaze sa strane. Smatram da i Bileća ima veliki potencijal da bude slična Trebinju i ovu priču vidim kao podizanje, ne samo mog biznisa, nego i Bileće da ljudi dolaze“, kaže Mišeljič i zaključuje da mu je pokazatelj toga primjer gostiju iz Banjaluke, koji su ga pratili u MasterChefu, i koji će 13. jula doći u Bileću da bi probali njegovu hranu.